Свіжа випічка може стати прибутковим товаром для малого бізнесу, якщо правильно запустити виробництво хліба та хлібобулочних виробів.Що необхідно для облаштування хлібного цеху?
- печі;
- тістозмішувальну машину;
- шафи;
- столи для нарізування тіста;
- тісторозкочувач;
- візки для випікання;
- мукопросіювач.
Які документи для пекарні потрібні обов'язково?
- санітарно-епідеміологічні документи (висновки) двох видів — безпосередньо на продукцію, а також на виробничі площі;
- сертифікат відповідності на продукцію – за ним доведеться звертатися до ФА з технічного регулювання;
Скільки коштує відкрити пекарню Витрати відкриття пекарні, включаючи вартість навчання, становлять від 2 млн. до 2,5 млн. руб. Середня виручка 200-300 тис. руб. Окупність від 10 до 12 місяців.