Вони містять амінокислоти, вітаміни А, D та групи В, кальцій, магній, фосфор, залізо, калій, селен. Співвідношення КБЖУ на 100 грам – 168 ккал, 12 г білків, 13 г жирів та 0,6 г вуглеводів. Чим корисні перепелині яйця: Високоякісний білок та амінокислота лізин відповідають за ріст та регенерацію тканин.Apr 19, 2022
Справді, перепілки не хворіють на сальмонельоз, але є носіями та розповсюджувачами сальмонел, та можуть стати джерелом зараження. Тому вживати перепелині яйця без відповідної термічної обробки неприпустимо.
Багато людей запитують, можна, можливо чи є перепелині яйця щодня — адже вони такі смачні! Користь перепелиних яєць очевидна, а шкода здоров'ю можна, можливо нанести, якщо переборщити з кількістю, оскільки жовток містить 3% холестерину і посилює відтік жовчі, внаслідок чого жовчний міхур скорочується.
Дітям перепелині яйця варто давати по 2-6 штук у день. Кількість залежить від віку, а дорослим коштує є по 4-6 штук день. При цьому їсти їх треба щодня вранці та натще. Є перепелині яйця краще сирими.