Жирність 3,5 %. Це середній показник домашнього молока, від якого відштовхуються при купівлі фасованої продукції.
Зазвичай до восьми відсотків. Залежно від породи, кормів, режиму утримання та просто індивідуальних особливостей корови натуральне незбиране молоко може мати жирність від 3,2 до 5,5 і навіть 6%.
3% Стандартний показник жирності – 3%, тому що такий відсоток природного жиру зазвичай міститься в молоці відразу після доїння корови. Якщо жирність залишається незмінною, продукт називають цілісним.
Найбільше молока при ранковому доїнні, а вміст жиру в ньому саме низька. В обідню дійку молоко найжирніше. Вечірнє молоко також жирніше за ранковий.