Залежно від способу приготування квасоля варитиметься в середньому від 30 до 90 хвилин. Але краще орієнтуватися не так на час, але в зовнішній вигляд бобів. Щоб точно дізнатися, чи готова квасоля, розімніть одну штучку вилкою або пальцями. Боби мають стати м'якими, але не розваритися до стану каші.
Промиваємо квасоля під проточною водою перед приготуванням. Кладемо боби в каструлю, заливаємо водою і варимо без кришки 1-2 години, періодично перевіряючи готовність. При необхідності наприкінці приготування додаємо сіль і акуратно перемішуємо.
2 годин Загальна тривалість варіння складає порядку 1-2 годин. Це залежить від тривалості зберігання квасолі. Чим «старша» ваша квасолятим довше вона буде варитися.
Отже, поставте незамочену квасоля у невеликій кількості води на вогонь. Як тільки вода закипить – додайте до неї склянку холодної води. Потім щоразу, коли вода закипає, знову додавайте по склянці води – і так 4-5 разів, у міру готовності квасолі. Час варіння у такий спосіб – 40 хвилин.