Очищені гриби можна зберігати в холодному місці в скляній або емальованій ємності при температурі 0…5°C два-три дні. Це може бути холодильник, підвал чи льох. Після цього терміну гриби почнуть гнити, гірчити, покриватися плямами та пліснявою.
Якщо ви купили печериці у відкритому вигляді, то зберігати у холодильнику їх можна лише протягом 3 діб. Покриті плівкою печериці можна зберігати у холодильнику близько 6 діб. Після закінчення цього терміну гриби можуть потемніти. Збільшує термін зберігання печериць заморожування.
3 днів У холодильній камері свіжі гриби зберігаються близько 2-3 днів (плюсова температура близько 5°C), у контейнері для овочів (бажано та бавовняному пакеті) – час збереження до тижня. Мариновані печериці пролежать близько 4 місяців у льоху, приблизно рік – у холодильнику.