Поради, як зварити макарони аль денте
- Варіть макарони у великій каструлі (на 100 г 1 л води) з товстим дном. …
- Опускайте макарони лише у киплячу воду. …
- Макарони варяться 7-12 хвилин (залежить від сорту та виду, тому див упаковку), після чого можна перевіряти їх готовність.
Стан готовності аль денте (означає ступінь готовності пасти, коли, будучи повністю готовою зовні, вона має тверду серцевину всередині) дає можливість повністю розкрити корисні властивості пасти. Паста аль денте більш ситна та довше забезпечує організм енергією.
Зазвичай макарони варять 7-10 хвилин – залежно від сорту. Потім дають постояти під кришкою 3-4 хвилини. Готуючи спагетті альденте (або інші макарони), кип'ятимо їх 4 хвилини (або не більше 5 хвилин) і даємо постояти у воді ще дві хвилини. Потім відкидаємо на друшляк і обполіскуємо водою.