вони не іржавіють; їх легко мити – за рахунок рівномірної структури вони гладкіші, ніж металеві ножі; вони легші; не залишають присмаку та екологічно чисті.
Переваги керамічних ножів Не окислюються і не руйнують вітаміни в продукті, що нарізається. Керамічні ножі залишаються гострими і їх не треба точити набагато довше, ніж металеві. Керамічні ножіЯк правило, набагато легше своїх металевих побратимів.
Категорично не можна здійснювати рублячі рухи керамічним ножем, а також різати ним на твердій поверхні, щоб уникнути вичавлювання ріжучої кромки. На відміну від металевих ножів, лезо з кераміки не піддається корозії і довго не вимагає заточування.