Кому загалом не варто їсти гриби? Крім ризику отруєння, слід пам'ятати і про загальні протипоказання при вживанні грибів. До них відносяться гастрити, виразки, хвороби шлунково-кишкового тракту, а також проблеми з нирками та печінкою. Гриби містять у собі речовину хітин, який важко засвоюється організмом.
Симптоми отруєння грибами з'являються не відразу, через 8 – 12, а іноді навіть через 35 годин! Хворого нудить, він починається блювання, з'являються сильні болі в животі, пронос, холодний піт, відзначаються слабкість, судоми, ослаблення серцевої діяльності.
Містять безліч цінних речовин Разом вони позитивно впливають на серцево-судинну та нервову системи, зміцнюють кісткову тканину та стимулюють гемопоез – процес утворення клітин крові. До того ж у продукті рослинного походження зовсім немає холестерину.