За кімнатної температури рослина не протримається і доби. До трьох годин приблизно вона матиме презентабельний вигляд. Якщо покласти спаржу в холодильник, той час зберігання збільшиться до семи днів, а в морозилку – до 10 місяців.
При зберіганні зелена спаржа повинна бути у вертикальному положенні з кінцями, зануреними у воду. Для зберігання їстівних стебел добре підійде досить велика стійка склянка або ваза, яка не перекинеться під вагою води та пучка спаржі. Попередньо треба обернути харчовою плівкою головки.
Зберігаємо спаржу Зберігати спаржу потрібно в холодильнику у вологому рушнику і потім у поліетиленовому пакеті до 5-7 днів.