Замінити рикотту можна жирними вершками з лимонним соком або ніжним сиром.. Рікотта – знаменитий свіжий сир сир низького терміну витримки. Свіжі сири (рикотта, фета, моцарелла, маскарпоне) відрізняються ніжною сирною консистенцією та трохи кислуватим вершковим смаком.
Ось найпопулярніші замінники рікотти, Що містять ті чи інші молочні продукти
- Сир Перший і найочевидніший замінник – сир. …
- Козій сир Свіжий козячий сир – гарна заміна рікоттиособливо для людей, чутливих до коров'ячого молока. …
- Кесо фреско …
- Вершковий сир …
- Маскарпоне …
- Пармезан.
- Фромаж блан …
- Горщик сир
Рікотту у рецепті можна замінити на: сир, густу сметану, сир тофу, козячий сир, маскарпоне, панір, вершкові сири (Альметте, Президент, Віола, Креметте, Буко, Віолетта).
Сир можна, можливо використовувати для приготування рецептів, що вимагають використання бринзи з м'яким смаком. Дуже успішним замінником рікотти можуть бути й вершки. Вони підходять для приготування соусів для овочів, топінгів для десертів, тортів, запеченої картоплі.