Дерево олива здатне витримати зниження температури до – 15 градусів. За сильних тривалих морозів рослина загине. У період активного вегетаційного розвитку рекомендується підтримувати температуру від + 18 до + 20 градусів. На етапі цвітіння заморозки можуть вплинути на врожайність.
Кімнатне оливкове дерево дуже стійко до посухи, але це не означає, що його слід надмірно пересушувати. Достатньо рясний полив двічі на тиждень на всю глибину горщика обов'язковий, як та періодичне дощування.
Умови, необхідні оливковому дереву взимку Оливкові дерева незважаючи на свою теплолюбність зимувати повинні не в теплі кімнат, а в максимально холодних температурах без опускання показників нижче за 0 градусів. Чим ближче до нульової буде температура, тим краще.
Батьківщина оливи – Середземномор'я, зараз її вирощують і в інших країнах із теплим кліматом. У нашій країні олива не росте, а от у домашніх умовах оливкова деревце виростити можна. Олива цвіте один раз на два роки, час цвітіння з кінця квітня до червня.