Варіть згущене молоко на невеликому вогні три години. Важливо: постійно стежте, щоб вода повністю покривала банку, інакше згущене молоко може вибухнути. При необхідності просто підливайте окріп у каструлю. Щипцями або шумівкою дістаньте банку з каструлі і дайте охолонути до кімнатної температури.
Молоко вилийте в каструлю та поставте на мінімальний вогонь. Коли молоко трохи нагріється, всипте цукор та заважайте до повного розчинення. Регулярно помішуючи, варіть згущене молоко 2-3 години, поки молоко не загусне.
Закриту банку згущеного молока поставте або покладіть на бік у каструлю. Налийте води, щоб вона покривала банку із запасом. Увімкніть вогонь і зачекайте, поки вода закипить. Після цього зменште газ до мінімуму і варіть згущене молоко протягом 1,5-2 годин.