Як їсти кістляву рибу?
Рибу спочатку їдять зверху, потім спинку. Потім рибу перевертають та їдять нижню частину. Великі кістки відокремлюються у тарілці (ножем чи вилкою у правій руці). Якщо ж дрібні кісточки потрапили в рот, їх губами потрібно перемістити на вилку, а потім покласти на далекий край тарілки.
Чи можна їсти рибу з кістками?
Хороші кулінари видаляють кістки з риби, а якщо кістки дрібні, то готують її так, що при термообробці кістки тануть і більше не становлять небезпеки для стравоходу.. Рибна кістка може спровокувати медіастиніт – пошкодження стравоходу з подальшим запаленням, емфіземою і так далі.