Мідії – це смачна та поживна страва, яку часто можна зустріти в меню ресторанів та кафе. Однак не всі знають, як правильно їсти ці морські делікатеси. Смак і текстура мідій можуть бути незвичайними для непідготовленого гурмана, але з деякими простими порадами ви зможете насолодитися цим вишукуванням.
Першим кроком, щоб правильно насолодитися мідіями, є підготовка. Промийте мідії у прісній воді, щоб видалити зайву сіль та пісок з їхньої поверхні. Потім викиньте мідії з пробитої раковини та ті, що вже відкриті. Непробита раковина має бути закритою, а значить, мідія свіжа і придатна до вживання.
Коли ви вже відібрали свіжі мідії, настав час для їди. Рекомендується використовувати спеціальний інструмент для відкривання мідій – ніж міді. Вставте ніж у щілину між раковин, акуратно розгорніть ніж, щоб відкрити раковину. Слід пам'ятати, що більшість мідій мають одну раковину, яка слугує для захисту. Відокремте м'ясо мідії від раковини, використовуючи ніж чи вилку.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Встановіть раковину та підготуйте аксесуари |
| 2 | Очистіть мідії від зовнішніх забруднень |
| 3 | Перевірте мідії на свіжість |
| 4 | Приготуйте соус або закуску для мідій |
| 5 | Надішліть мідії в раковину і додайте воду |
| 6 | Перешкодіть мідіям у раковині та чекайте на фільтрацію |
| 7 | Підготуйте оздоблювальні інструменти |
| 8 | Переконайтеся, що мідії готові до вживання |
| 9 | Подавайте мідії зі своїми аксесуарами та насолоджуйтесь! |
Його можна їсти окремо, що закушуючи суп, а можна на ложці занурювати його в бульйон. Щипцями потрібно притримувати морепродукт на тарілці, а за допомогою вилки є м'ясо з раковини. Якщо мідії без соусу, їх можна тримати руками. 5 серп. 2020 р.
Як їсти мідії в раковині в ресторані?
Якщо ви їсте в ресторані мідії, краще вибирайте вже очищені, щоб не було складнощів з тим, як їх є. Якщо ви їсте суп, і там мідії у раковинах, то витягуйте їх окремо один від одного, розкривайте, з'їдайте мідію та прибирайте залишки раковини. Зазвичай у таких ситуаціях подають щипчики та вилку.
Які є мідії з раковини?
0:18Рекомендований кліп · 60 сек.Як з етикету є мідії / Уроки етикету з Almette, вчимося …Початок кліпа, що рекомендуєтьсяКінець кліпа, що рекомендується
Що потрібно прибирати з мідій?
Пальцями акуратно відокремлюємо м'якоть від черепашки. Живу, що залишилася на панцирі, зрізаємо за допомогою маленького ножа. Потім чистимо тильну сторону мушлі ножем, промиваючи у воді. Таким чином видаляється слиз, бруд та водорості.
Яку частину мідій не можна їсти?
Мідії їдять, очищаючи від мушлі. Їстівними вважаються м'язи з мантією і начинки. Біссус (бічні нитки на зовнішній стороні) і жорсткий м'яз усередині їсти не можна. М'ясо мідії на смак солонувате з характерним морським ароматом.