Щоб антипригарна сковорода не прилипала, користуйтеся м'якими губками під час миття та лопатками, які виготовлені не з металу. Якщо антипригарний шар не буде подряпаний, то ваш посуд не пригорятиме. Якщо прилипає антипригарна сковорода, спробуйте метод прожарювання із сіллю.
У разі прилипання їжі до центру антипригарної сковороди можна говорити про температурний градієнт, який виникає в масляній плівці при нагріванні сковороди знизу. З підвищенням температури відбувається відповідне зменшення поверхневого натягу, що викликає градієнт поверхневого натягу.
Процес очищення нагару
- Крок 1 – замочування Попередньо ми замочили сковороду на кілька годин у гарячій воді. …
- Крок 2 – покрити нагар харчовою содою.
- Крок 3 – використовувати розчин оцту або лимона.
- Крок 4 – дати відстоятися.
- Крок 5 – зняти нагар зі сковороди губкою
На сковорідку ллємо рослинне масло або викладаємо шматочок вершкового – воно дає найкращий смак. Чекаємо, поки олія розтане повністю і лише після цього розбиваємо яйця. Відразу ж, як яйця опинилися на сковорідці, Прибираємо її з плити, вогонь робимо мінімальним. На маленькому вогні яєчня до сковорідці не прилипає.