В'ялена вобла або тарань Вобла в'ялена – найпоширеніший продукт серед солоних рибних закусок. Тарань популярна на Кубані та півдні Росії, де так називають будь-яку дрібну в'ялену рибу.May 7, 2019
Відповідь чи рішення1. Це може бути, наприклад, кілька. Ця невелика рибка відноситься до сімейства Оселедці.
Популярні види в'яленої риби Звичайно, тарань, плотва і густера дуже схожі за смаком, але вони все ж таки є різними видами риб, а тому вимагають різного засолення та відмінну один від одного технологію в'ялення. В'ялена вобла – найпоширеніший вид в'яленої риби.
На півдні Росії будь-яку сушену рибу називають таранкою. У північних регіонах Росії, де тривалий період року тримається низька температура, прісно-сушений продукт з тріскових та часткових риб заготовляються методом виморожування під критими вішалами.