АБКМ – Це вид харчової алергії, що виникає внаслідок реакції імунної системи дитини на білки коров'ячого молока. Як правило, АБКМ розвивається після прийому продуктів, що містять білок коров'ячого молока.
Симптоми алергії на молоко (лактозу) Якщо реагують дихальні шляхи, то у хворого може з'явитися нежить, бронхіальна астма, задишка, напади чхання, набряк Квінке. Якщо на алергію реагують шкірні покриви, це виражається через дерматит, висип, екзема, кропив'янку тощо.
Гістамін виробляється в декількох місцях організму і призводить до таких симптомів як пронос, нудота, біль у животі або ураження шкіри (кропив'янка, екзема). У коров'ячому молоці міститься понад 25 різних протеїнів, здатних викликати реакцію у "молочних" алергіків.
У відмінність від людей з алергією на молоко, люди з непереносимістю лактози можуть споживати в їжу широкий асортимент молочних продуктів, які не містять лактози. Останні добре переносять багато молочних продуктів, включаючи твердий сир, оскільки лактоза у цих продуктах є у вже натурально розкладеному стані.