Самогон – національний напій із багатою історією, що виробляється шляхом дистиляції цукрової сировини. Однак, крім смакових якостей, багатьох цікавить колір самогону.
Природний колір самогону може бути прозорим або трохи жовтуватим відтінком. Однак, багато виробників прагнуть надати напою більш насичений та привабливий вигляд. Для цього використовуються різні добавки, які можуть змінити колір самогону.
Одним із способів надання кольору самогону є використання дубової стружки. Дубова стружка містить таніни, які надають напою бурштинового відтінку. Чим довше самогон настоюється на дубовій стружці, тим більш насиченим стає його колір.
Ще одним способом зміни кольору самогону є додавання карамельного сиропу. Карамельний сироп своїми властивостями нагадує карамельний колір самогону. Він має насичений бурштиновий колір, який надасть напою елегантного вигляду.
Крім того, для зміни кольору самогону можна використовувати прянощі та напої, такі як кориця, кардамон, карамельний лікер та інші. Вони надають напою не лише яскравого кольору, а й особливого аромату та смаку.
Важливо пам'ятати, що при додаванні різних інгредієнтів до самогону для надання йому кольору, необхідно враховувати пропорції та рецептуру. Використання надто великої кількості добавок може негативно вплинути на якість самогону та його смакові характеристики.
| Інгредієнт | Кольоровість |
|---|---|
| Лушпиння цибулі | Золотиста |
| Карамель | Коричнева |
| Ядро волоського горіха | Буро-коричнева |
| Червоний перець | Червона |
| Куркума | Жовта |
| Морква | Помаранчева |
| Сушена гречка | Коричнева |
| Чорниця | Синя |
| Гранатовий сік | Червона |
| Малиновий сироп | Червона |
Як надати смаку і кольору самогону?
Змінити смак самогону дозволяють різні добавки:
- Лікувальні трави. …
- Ягоди, фрукти та горіхи. …
- Мед та прополіс. …
- Лавровий лист, перець (горошок), мускатний горіх та інші спеції. …
- Чай та кава. …
- Кора дуба або тріски. …
- Щоб змінити смак самогону можна використовувати цитрусові.
Чим надати колір самогону?
Зміна кольори самогону природними барвниками
- Чорний чай Найпростіший спосіб, що практично не впливає на смак. …
- Апельсинові (лимонні) кірки.
- Чорнослив …
- Горіхи та перегородки.
- Карамель (палений цукор).
- Розчинна кава …
- Звіробій …
- Харчові барвники
Як настояти самогон щоб він був синього кольору?
Блідо-синій колір виходить, якщо проціджувати самогон через стегнець чи деревій. Блакитний колір виходить при наполяганні самогону на квітках волошок. Різні відтінки жовтого, червоного та фіолетового можна отримати, додаючи до самогону різні сорти варення.
Чим зафарбувати самогон, щоб було смачно?
Популярні рецепти для зафарбовування самогону
- Корінь калгану. Зараз найпопулярніший інгредієнт серед самогонників. …
- Кедрові горіхи. Дуже сильно фарбують, тому додайте невелику жменю.
- Перетинки волоських горіхів. …
- Дубова тріска. …
- Цукрова карамель. …
- Хрін. …
- Палички кориці. …
- Цитрусові.