Однак недостиглі банани все-таки корисніше для здоров'я. Вони містять трохи більше стійкого крохмалю, який також називають резистентним. Він підтримує корисну мікрофлору кишечника, сприяє зменшенню запальних процесів у цьому органі та регулює рівень цукру в крові.Aug 14, 2017
Головний плюс дозрілого банана – Він набагато краще засвоюється організмом, аніж зелений. Нестиглі плоди можуть стати причиною здуття живота і утворення газів.
Тому пам'ятайте, що зрілий банан — один із найефективніших протиракових засобів. А жовтий банан з темними плямами, з погляду його користі для здоров'я – у 8 разів краще. На додаток до всього вище сказаного, перестиглий банан — чудовий вибір, коли ваше тіло потребує швидкого підвищення рівня цукру.
Зелені плоди містять більше калію і вітаміну С, можуть «в'язати рота», оскільки крохмаль у них ще не перетворився на цукор, а значить, глікемічний індекс у них нижчий, ніж у стиглих. Однак у міру дозрівання у бананах накопичуються корисні антиоксиданти, а також збільшується калорійність.