Вакуумне пакування охолодженого м'яса М'ясо є продуктом, що швидко псується, з терміном зберігання без упаковки 2 діб при t+2+4 Cо. Вакуумне пакування дозволяє продовжити термін його зберігання до 10 діб.
Так: на охолодженій полиці у супермаркеті (температура +3°С) м'ясо зберігається У вакуумі – 6-7 діб. У плівці – до 3 діб
У вакуумі допускається зберігати до 18 місяців. У плівці можна зберігати максимум 3 дні. У плівці допустиме зберігання максимум протягом півроку. Фахівці стверджують: термін придатності м'яса у вакуумній упаковці суттєво збільшується.