Домашню курку цілком слід варити не менше 2 годин до повної готовності. Покупного курчати-бройлера можна приготувати за 1 годину після закипання води при варінні. Для приготування знадобиться 2 л води. Sep 19, 2020
Ціла тушка звариться приблизно за 1 годину. Для шматочків краще ставити таймер на 30 хвилин. Якщо ви плануєте варити курку для бульйону, то збільшіть час приготування на 20-30 хвилин.
Куряча грудка на кістки та зі шкірою приготується приблизно за 30 хвилин. Філе звариться за 20-25 хвилин, а якщо порізати його на шматочки – За 10-15 хвилин.
Щоб визначити готовність курки, потрібно вставити щуп у найтовстішу її частину. Не треба проколювати м'ясо наскрізь і зачіпати кістки. Коли показники на приладі стабілізуються і термометр показуватиме 74 °C – це означає, що курка готова. Робимо це в самому товстому місці або поруч із кісткою.