Оцтову кислоту застосовують для отримання лікарських та запашних речовин, таких як розчинник (наприклад, у виробництві ацетилцелюлози, ацетону). Вона використовується у друкарстві та фарбуванні. Оцтова кислота використовується як реакційне середовище щодо окислення різних органічних речовин.
Застосування в побуті Застосування оцтової кислоти різноманітно: вона видаляє плями різних типів із посуду, одягу, побутових приладів. Також вона підходить для очищення повітря від затхлого запаху. За допомогою неї можна вивести іржу, накип у пральній машині.
Оцет і оцтова кислота – Взаємозамінні інгредієнти. Якщо в рецепті вказано кількість оцтової кислоти 70%, її можна, можливо без проблем замінити їдальнею оцтом. Для цього 1 частка 70% оцтовий есенції замініть на 7,8 частини 9% їдальні оцту.
Кислоти взагалі і оцтова зокрема мають роз'їдаючу дію на тканини ротової порожнини, стравоходу та шлунка. Кислоти (а також і луги), роз'їдаючи слизову оболонку цих органів можуть викликати їх прорив.