Жерех переважна кількість часу полює біля поверхні води, і його раціон крім верхових риб входять комахи. Тому ловити жереха можна з весни і до осені, поки не настануть холоди та погода остаточно не зіпсується. Для упіймання великого жереха краще використовувати вудилища 8-го чи 9-го класу.
Тому ловлять його спінінгом, нахлистом, корабликом, у проводку на живця з дальньою відпусткою приманки. Кращий час лову жереха – Після нересту (зазвичай у травні, що протікає при температурі води 10-12 градусів), з червня по серпень, у світлий час, особливо вранці, а навесні – вдень.
Ця риба в основному знаходиться біля піщаних кіс, де глибина збільшується плавно, в заростях очерету, біля корчів повалених дерев. У вересні жерех збивається в зграї, тому його можна побачити на річці. Зграя не дасть вам наблизитися до неї близько, тому при лові жереха і використовується спінінг.