Galbani Сир Буррата Міні 50%, 125 г купити в інтернет-магазині OZON із швидкою доставкою
Якщо мішечок бурати – це, по суті, та сама моцарелла, але подана в іншій формі, то страчетелла – Начинка для мішечка. Розібраний на волокна свіжоприготовлений сир змішують із вершками, отримуючи густу масу.
Буррата не має скоринки, її ніжна оболонка гладка та біла, а смак схожий на смак молока, вершків. Назва burrata пов'язана з вершковим маслом (burro). Але через «маслянистий» аромат своєї начинки, а не тому, що масло додають під час виробництва.