Температура повітря близько 20°C, води +19°C. Найтепліше місце – на Гран-Канарія, прохолодніша на Лансароті.
Океан самий теплий у вересні та жовтні тому, що течія навколо острова спокійна та нагрівається сильним сонячним світлом. У середньому вода прогрівається під +24ºC, хоча на мілководних курортах тепліше. До них відносяться: Анфі дель Мар, Пуерто Ріко, Амадорес, Пуерто де Меган та інші.
На півдні архіпелагу (Гран-Канарія, Єрро, південна частина Тенеріфе) завжди теплішеніж на півночі.
готелів на Гран–Канарії багато, курортами з найбільш розвиненою готельною інфраструктурою вважаються Лас-Пальмас-де-Гран–Канарія, Плайя-дель-Інглес, Арінага, Маспаломас, Пуерто-Ріко, Агаете, Пуерто-де-Моган та Сан-Августин.