При варінні наливай багато води, але закладай вареники невеликими порціями. І не забувай помішувати, як тільки вода закипить.
Перша: надто довга варіння! Якщо вода довго закипатиме, то час приготування значно збільшиться, а пельмені або вареники можуть розваритися. Накрийте кришкою каструлю і додайте потужності плиті, щоб вода закипіла швидше!
Невідповідне тісто – це головна причина. Тісто може бути занадто тонким або недостатньо пружним. Можна згадати кілька порад щодо приготування тесту для вареників, які мають пряме значення: 1) Товщина не має 0,5 см.