Назва бобових походить від назви плода, який формується у рослин цього сімейства. Це плід бобів. Він є сухим, зазвичай багатонасінний плід. У боба є дві стулки, що розкриваються після дозрівання.
Бобові – Різноманітні продукти, що широко використовуються в харчуванні, як для приготування страв, так і сирому вигляді. До групи бобових відносяться, власне, різні види бобів, квасоля, горох, соя, нут, сочевиця, чин, маш, а також арахіс, хоча на споживчому рівні його частіше зараховують до горіхів.
Значення зернових бобових культур
- горох;
- квасоля;
- нут;
- боби;
- соя;
- арахіс;
- сочевиця.
Oct 26, 2019