Частину дрібних консервів можна розмістити у холодильнику; На банки не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Тому розміщувати їх слід під сходами, диваном або під ліжком.Aug 27, 2018
Ідеальна температура для зберігання домашніх заготовок – від 0 ° С до 15 ° С при відносній вологості повітря 75%. Добре простерилізовані, консерви у герметичній тарі можуть зберігатися при кімнатній температурі, але все ж таки краще зберігати їх у прохолодному місці (до 15 ° С).
Оптимальне місце – закрита комора, або шафа в передпокої. І краще вкотре його не відкривати, захищаючи таким чином банки від яскравого світла та температурних перепадів. Варто зазначити, якщо у заготівлях достатньо солі або цукру для тривалого зберігання, краще не ставити банки в холодильник.
Заготівлі можна, можливо зберігати на полицях комори чи санвузла, у тамбурному відсіку, і навіть на антресолях чи шафі. При цьому шафа не повинна стояти біля батареї або плити, оскільки високі температури згубно позначаються на стані заготівель.