Як підготувати лисички до заморожування Використовувати заморожені лисички можна так само, як і свіжі. Розморожувати їх краще в основній камері холодильника, щоб гриби зберегли гнучкість. Важливо правильно обробити лисички перед заготівлею на зиму. Краще займатися цим відразу ж після збирання або покупки грибів.
Не можна смажити без варіння. У цьому випадку гриби точно гірчать. Залишать неприємний присмак також лисички, що виросли біля траси і поблизу хвойних рослин. Попередньо відварити краще і куплені заморожені гриби, тому що ви точно не знаєте, де вони зібрані і чи правильно оброблені перед заморожуванням.
З заморожених лисичок можна приготувати смачні грибні супи, посмажити їх із цибулею, запекти в духовці. Заморожені гриби підходять для приготування соусів, рагу, запіканок, як начинка для пирогів.
для супу – 15-20 хвилин; перед маринуванням – 20-25 хвилин; перед заморожуванням — 15–20 хвилин; перед гарячої – 5-10 хвилин (хоча лисички відварюють рідко).