Вимочування в молоці дозволить забрати зайву сіль з риби та зробить філе ніжнішим.
Оселедець з молоком У когось це поєднання може викликати бродіння у шлунку, у когось – отруєння. Оселедець, що потрапила в шлунок разом з молоком, Окислить його, і воно відразу згорнеться. Робіть перерви між вживанням цих продуктів.
Поліпшити смак купленої оселедця також допоможе поширений і напевно найулюбленіший спосіб – додавання маринованої цибулі. Для цього цибулину очищають, нарізають кільцями або півкільцями. Викладають в емальований посуд, додають цукор, сіль, оцет і, намагаючись не пошкодити кільця, злегка мнуть цибулю руками.