Повідомлялося про побічні ефекти кориці при вживанні у великих кількостях виду Cinnamomum cassia, оскільки вона містить кумарини, які здатні викликати алергію та подразнення шкіри, гіпоглікемію та пошкодження печінки у людей з тяжким захворюванням печінки.
Якщо вживати корицю у великій кількості це може негативно позначитися і на організмі, і на фігурі. Це може бути небезпечно, тому що в рослині містяться токсини та алергени. 4. Перевищення дози кориці може негативно позначитися на печінці та призвести до зниження рівня цукру в крові.
Якщо спецію вживати у великій кількості, організм отруїться кумарином, що призведе до розвитку систематичного головного болю та погіршить роботу печінки.