Садівник зазначила, що якщо ретельно зрізати позеленілу шкірку та невеликі відростки, то такий пророслий картопля ще годиться у їжу. Бульби з паростками більше 3 см вже надто токсичні і більше не придатні для вживання, їх можна, можливо пустити на розсаду, пише журнал Mein schöner Garten.
Пророщена картопля, котрий досі твердий, має відносно маленькі паростки та не має зморшок, можна, можливо є, якщо ви відріжете пророслі частини та м'які плями. Однак ризик захворіти все ще є. Якщо ваш картопля проріс і зморщився, отже, варто його викинути. Паростки картоплі їсти не можна.
М'яка картопля Навіть, якщо картопля зберігається вдома в правильних умовах, окремі коренеплоди можуть стати м'якими та млявими. Не варто вживати їх у їжу: пухкість обумовлена збільшеним рівнем соланіну. А це токсин, потенційно шкідливий для людини.