Макарони та макаруни – це дві популярні страви, які використовуються по всьому світу. Незважаючи на те, що обидві страви засновані на муці та яйцях, вони мають суттєві відмінності у способі приготування, смаку та текстурі.
Макарони — це італійська страва, яка найчастіше є тонкими, довгими і циліндричними виробами. Їх готують, змішуючи яйця та борошно, а потім розкочуючи їх у стрічку, яку нарізають на рівні шматочки. При приготуванні макарони зазвичай варяться в окропі до готовності і подаються з різними соусами або використовують як основу для інших страв.
Макаруни, з іншого боку, це французьке печиво, яке має легку і хрустку текстуру. Вони зазвичай готуються із суміші цукру, мигдалю та білків яєць. Макаруни мають різноманітні види, смаки та кольори. Вони можуть бути персиковими, шоколадними, ванільними тощо. Крім того, макаруни часто використовуються як елементи десертів або прикрас для тортів та тістечок.
Отже, ось основні відмінності між макаронами та макарунами: перші – це італійська страва, яка подається як основна страва або гарнір, тоді як друга – це французьке печиво, яке використовується як десерт або прикраса. Крім того, макарони мають більш м'яку текстуру і зазвичай готуються варінням, у той час як макаруни мають хрумку текстуру і готуються випіканням. Незалежно від того, яку страву ви віддаєте перевагу, макарони або макаруни, обидва вони є смачними та популярними варіантами, що задовольняють різні смаки та уподобання.
| Макарони | Макаруни |
|---|---|
| Італійська страва | Французьке печиво |
| Готуються із твердих сортів пшениці | Готуються з мигдалю чи кокосу |
| Мають різні форми (спагетті, фарфалле, лазіння тощо). | Зазвичай округлої чи овальної форми |
| Готуються шляхом варіння та подаються з соусами або в супах | Зазвичай подаються як солодкий десерт |
Макарон складається з трьох частин – двох печінок та начинки між ними. А Макарун – це просто мигдальне печиво, основними компонентами якого є мигдаль, яєчні білки та цукор.
Чим відрізняється макарун від макаронів?
Коротко: макарон – це французьке тістечко, що складається з двох круглих половинок, на основі мигдального безе з кремовою начинкою. Макарун – це американське печиво з кокосу та тертих горіхів, полите шоколадом.
Що входить до складу Макарун?
Склад макарун:
- Макарун карамельний: вода, цукор, сіль, яйце, мигдальне борошно, барвник харчовий, вершки, какао, вершкове масло, пектин.
- Макарун праліне: вода, цукор, сіль, яйце, мигдальне борошно, барвник харчовий, вершки, какао, масло вершкове, шоколад білий, натуральна паста фундучна ручної роботи, пектин.
Чому макаруни?
Назва печива походить від італійського maccarone (maccherone), що означає паста і відноситься до оригінального інгредієнта – мигдальної пасти. Того ж самого походження і слово макаронів.
Чому макарун дорогий?
Основним інгредієнтом цього десерту є мигдальне борошно. Мигдаль горіх не дешевий сам по собі, плюс, необхідно дотримати тонкощі технології перетворення його на борошно: очистити від шкірки, змолоти в пудру так, щоб не виділилося масло. Таким чином, сама сировина для макарунів є дорогим продуктом.