Дозволяється є всю здорову їжу: м'ясо трав'яної відгодівлі, рибу та морепродукти, безглютенові крупи (гречка, дикий рис, кіноа), авокадо, хрестоцвіті овочі (руккола, броколі, капуста), гриби, оливкова олія, сезонні фрукти, ягоди темного кольору, ферментовані продукти, а також усі овочі, крім пасльонових.
Основу харчування при АІП складають м'ясо, риба та морепродукти, всі види овочів (крім пасльонових), фрукти, ферментовані продукти, кісткові бульйони та трави. Обмежень багато: на АІП не можна їсти молочні та соєві продукти, яйця, бобові, горіхи та насіння.
Запалення тканин набуває хронічної форми в результаті аутоімунних змін. Повністю вилікувати АІТ не вийде, але лікарі допомагають усунути ознаки, прибрати наслідки нестачі гормонів та захистити організм від поразок.
Безглютенова дієта при аутоімунному захворюванні передбачає відмову від м'яса, молочних продуктів, яєць, риби. Деякі фахівці стверджують, що дотримання веганської дієти не забезпечує достатньою кількістю амінокислот, які містить рослинна їжа.