Змастити край піци молоком чи яєчним жовтком. Поставити піцу заздалегідь розігріту духовку і випікати при 180 градусах до готовності.
Саме томатний соус вважається класичним, він універсальний, тобто підійде до будь-якої піца незалежно від начинки. Готувати можна на томатній пасті чи пюре, із свіжих чи консервованих помідорів.
Варіанти намазок для несолодкої випічки Сметана (це мій улюблений варіант, скоринка виходить рум'яною та глянсовою); Сметана+розтоплена вершкове масло (теж хороший варіант, скоринка виходить трохи менш глянсовою, зате жовтіша); Розтоплене вершкове масло (підійде більше для випікання пирогів та запіканок);