Вибір правильної форми для випікання є важливим етапом приготування десертів та інших страв. Правильно підібрана форма допомагає досягти рівномірного нагрівання та зберегти форму виробу у процесі приготування. Крім того, форма впливає на зовнішній вигляд готової страви. Тож яку форму краще використовувати для випікання?
Одним із факторів, який слід врахувати при виборі форми, є матеріал, з якого вона виготовлена. Форми випічки можуть бути виготовлені з різних матеріалів, таких як метал, кераміка або силікон. Кожен з цих матеріалів має свої особливості і має свої переваги. Наприклад, форми з металу мають хорошу теплопровідність, що дозволяє рівномірно нагріти продукт. Керамічні форми добре утримують тепло, що дозволяє зберегти готовий продукт довше. Форми з силікону мають нелипку поверхню, що робить їх зручними у використанні та очищенні.
Залежність вибору форми може залежати від типу випічки. Наприклад, для приготування тортів та пирогів найчастіше використовують металеві форми знімним дном. Вони дозволяють легко витягти готовий виріб із форми, зберігаючи його форму. Для приготування кексів та мафінів краще використовувати спеціальні форми з силікону або металу з антипригарним покриттям. Вони запобігають прилипання тіста і роблять очищення форми простішим.
| Тип продукту | Форма |
|---|---|
| Пироги | кругла форма для пирогів |
| Кекси | форми для кексів |
| Печиво | плоскі деко |
| Булочки | форми для булочок |
Яка найкраща форма для випікання?
ТОП-5 найкращих форм для випікання та запікання 2022
| № | Назва |
|---|---|
| 1 | Керамічне прямокутне блюдо для запікання та випікання Classic від Le Creuset |
| 2 | Керамічна форма для випічки «Кіш II» від Emile Henry |
| 3 | Сталева форма з антипригарним покриттям для випікання маффінів від Le Creuset |
| 4 | Керамічна жаровня для м'яса від Romertopf |
Що можна використовувати як форму для випічки?
В цілому, пошук альтернативи не такий вже й важкий, як здається, тому записуйте найкращі варіанти.
- Вилити тісто прямо на лист
- Використати сковороду
- Дістати жерстяні банки
Які форми для випікання краще силіконові чи металеві?
У металі — висока та пухка. Коли ви готуєте ніжну страву, яку важко дістати з посуду, краще підійде силікон. Також враховуйте, що у силіконовій формі випічка готується набагато швидше. Злегка зменшіть температуру в духовці та почніть перевіряти готовність страви за 15 хвилин до заявленого в рецепті часу.