Хоча прийнято вважати, що білі гриби не вбирають шкідливих речовин, це міф. Тому що б ви не готували, попередньо білі гриби краще відварити, щоб максимально очистити їх від токсинів та убезпечити себе від отруєння.
Щоб видалити з червивих грибів непроханих гостей, залийте їх сильно солоною водою, витримайте півгодини, а потім промийте проточною. Багато грибників дотримуються думки, що білі не обов'язково варити перед жаркою – Досить, виклавши на друшляк, лише полити їх окропом.
Свіжоморожені гриби готуйте 30-40 хвилин, а вареноморожені – 20-25 хвилин. Сушені беруть тільки для супу, попередньо проваривши їх 20 хвилин.Скільки варити білі гриби
- для смаження – від 20 до 30 хвилин;
- для заморожування – 15–20 хвилин;
- для засолювання – 30-40 хвилин;
- для маринування – 30-40 хвилин;
- для супу – 30-40 хвилин.
11-Jul-2020