Американо готується як доппіо – подвійне еспресо, а потім розбавляється гарячою водою у співвідношенні 1:1.06 Jul 2020
Незважаючи на те що американо по фортеці поступається еспресоконцентрація кофеїну в обох напоях однакова.
Велику роль відіграє такий параметр, як тіло напою: еспресо більш щільний, густий, насичений; американо – набагато легший менш насичений. Важливо, що у правильно приготовленому американо зберігаються смак та аромат еспресо-Основи.
Американо по суті є розведеною водою еспресо. Гості, які погано знаються на рецептурі, отримуючи велику порцію, готові платити за неї більше. Попит формує пропозицію, а фактичні витрати кав'ярні на той чи інший напій прямо на ціни не впливають.