Соняшник олійний утворює найчастіше одне суцвіття, але бувають і додаткові відростки з малими суцвіттями. Цвіте у липні – серпні протягом 30 днів.
Соняшник (без пилку): 7-14 днів. Стреліція: 14-30 днів, за нормальної температури 5-30°С. Фрезія (залежно від кількості бутонів): 7-21 день, при температурі 5-25°С.
Коли цвітуть соняшники Сезон цвітіння починається в середині літа, десь із 15 липня. Точні терміни залежать від сорту рослини, від погоди та від того, коли були засіяні поля. Зазвичай вони зацвітають через 2 – 2,5 місяці після посіву та цвітуть протягом 1 місяця.